Kudapan ala jepang

ROTI TAUSA

Bahan :

500 gram tepung terigu

10 gram ragi instan

2,5 gram bread improver

75 gram gula pasir

80 gram mentega

2 butir telur

150 ml susu cair

Garam secukupnya

Isi :

200 gram tausa, siap pakai

15 lembar villo pastry

Wijen hitam secukupnya

Cara membuat :

1.    Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata sisihkan selama 30 menit

2.    Potong- potong adonan sebentar 30 gram, bentuk bulat dan istirahatkan kembali selama 15 menit

3.    Pipihkan adonan, lalu bentuk dan isi dengan tausa

4.    Taburi permukaan wijen hitam

5.    Panggang dalam oven 180⁰ c selama 15 menit (api bawah) hingga matang, angkat

Untuk 30 buah

SUSHI BUAH

Bahan crepes :

40 gram tepung terigu

2 butir telur ayam

200 ml air

Garam secukupnya

Isi :

150 gram beras ketan, masak , siap pakai

Strawbewrry secukupnya

Papaya secukupnya, potong 1x1x10 cm

Kiwi secukupnya

Vla :

250 susu cair

30 gram tepung custard, siap pakai

50 gram gula pasir

Cara membuat :

1.    Campur semua bahan vla lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dann angkat

2.    Masukkan bahan crepes aduk hinggarata dan buat dadar, lalu hingga adonan habis, sisihkan

3.    Letakkan ketan di atas lembaran crepes, oles dengan vla, lalu atur strawberry, papaya, dan kiwi

4.    Gulung hingga padat, lalu potong dan hias sesuai selera

Untuk 10 buah

ROTI ISI TUNA

Bahan :

500 gram tepung terigu

10 gram ragi instan

75 gram gula pasir

80 gram mentega

2 butir telur ayam

150 ml susus cair

Garam secukupnya

Isi :

200 gram ikan tuna kaleng

150 gram bawang Bombay, cincang

Merica bubuk secukupnya

Pala bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Mi nyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.    Iai : panaskan minyak goreng, tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan ikan tuna dan bumbu-bumbu lainnya, masak hingga matang dan angkat.

2.    Campur  semua bahan kecuali mentega dan aduk hingga adonan menyatu

3.    Masukkan mentega, aduk hingga adonan rata dan istirahatkan selama 30 menit

4.    Potong-potong adonan sebentar 30 gram, bentuk bulat dan istirahatkan kembali selama 15 menit

5.    Pipihkan adonan, lalu bentuk dan isi dengan tuna, hiasi roti dengan nori

6.    Panggang dalam oven 180⁰c selama 15 menit (api bawah) hingga matang,angkat.

Untuk 30 buah

ROTI PASTRAMI NORI

 

 

Bahan :

500 gram tepung terigu

10 gram ragi instan

75 gram gula pasir

80 gram mentega

2 butir telur ayam

150 ml susus cair

Garam secukupnya

Isi :

15 lembar pastrami (daging asap)

15 lembar nori

Cara membuat :

1.    Campurkan semua bahan aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit

2.    Potong-potong adonan seberat 30 gram,bentuk bulat dan istirahatkan kembali selama 15 menit

3.    Pipihkan adonan, lalu bentuk kerucut dan isi pastrami. Bungkus roti dengan nori

4.    Oven bersuhu 180⁰c selama 15 menit (api bawah) hingga matang,angkat.

Untuk 30 buah