Rahasia 4 cake jadi 10

Wah 4 cake jadi 10? Mau tau caranya gimana? Modalnya hanya 4 cake dasar dan dari situ kita bisa menciptakan cake yang baru dengan berbagai macam rasa. Asyik kan? tak perlu menghafal resep banyak-banyak. Ini rahasianya :

CAKE DASAR 1

Bahan :

175 gram margarine

50 gram gula pasir

4 kuning telur

4 butir telur

¼ sendok teh cream of tartar

100 gram gula pasir

Cara membuat :

1.    Panaskan oven 190⁰ c

2.    Kocok margarine dan gula pasir 5 menit dengan kecepatan tinggi

3.    Tambah kan kuning telur ,tepung terigu dan maizena sambil di ayak dan dan di kocok rata, sisihkan

4.    Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang . Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus di kocok sampai mengembang

5.    Sendokkan putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil di aduk rata

6.    Tuangkan adonan ke Loyang tulban diameter 22 cm yang sudah di olesi margarine. Oven selama 30 menit di api bawah dengan suhu 190⁰ c

CAKE DASAR 2

 

Bahan :

6 butir telur

160 gram gula pasir

150 gram tepung terigu protein sedang

120 gram margarine, di lelehkan

¼ sendok teh garam

Cara membuat :

1.    Panaskan oven 190⁰ c

2.    Kocok telur dan gula 25 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang

3.    Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk perlahan dengan spatula plastic

4.    Masukkan margarine leleh dan garam sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil di aduk rata

5.    Tuangkan ke Loyang bulat 22 cm, tinggi 7 cm yang sudah di oles margarine dan di alas kertas roti

6.    Oven 30 menit dengan api bawah, suhu 180⁰ c

CAKE DASAR 3

 

Bahan :

150 gram margarin

6 butir telur

175 gram gula pasir

1 sendok makan SP

150 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung maizena

Cara membuat :

1.    Panaskan oven 180⁰ c

2.    Kocok margarine 20 menit dengan kecepatan tinggi sampai lembut. Masukkan maizena sambil di ayak dan di aduk rata, sisihkan

3.    Kocok telur, SP, dan gula pasir 15 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk rata

4.    Tambahkan kocokan telur sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarine sambil di aduk perlahan hingga rata

5.    Tuangkan adonan ke Loyang 20 cm tinggi 7 cm yang di olesi margarin dan di alas kertas roti

6.    Oven 45 menit sampai matang

CAKE DASAR 4

 

Bahan :

200 gram margarine

200 gram gula pasir

5 butir telur

¼ sendok teh garam

150 gram tepung terigu protein sedang

25 gram tepung maizena

Cara membuat :

1.    Panaskan oven 180⁰ c

2.    Kocok margarin dan gula pasir 10 menit dengan kecepatan tinggi sampai lembut

3.    Masukkan telur secara bergantian dengan sebagian tepung dan maizena yang di masukkan sambil di ayak,kocok rata 

4.    Masukkan sisa tepung sambil aduk rata

5.    Tambahkan garam, aduk rata

6.    Tuangkan adonan ke Loyang loaf 18x10x7 cm yang di olesi margarine dan di alas kertas roti

7.    Oven 50 menit dengan suhu 180⁰ c, sampai matang

1.ZEBRA CAKE

 Cara membuat:
1.    Adonan cake dasar 1 di buat 1 ½ kali lipat.

2.    Setelah adonan selesai ambil 2/3 bagian.

3.    Tambahkan 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut.

4.    1/3 bagian di tambahkan 1 ½ sendok the coklat pasta dan ¼ sendok the bumbu sepekuk

Penyelesaian :

1.    Tuangkan 2 sendok sayur adonan putih di tengah Loyang

2.    Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan coklat di titik yang sama, begitu seterusnya sampai adonan habis

2.CAKE PANDAN SANTAN

 

Cara membuat:

1.    Gunaka resep dasar cake 2

2.    Ganti margarine 25 gram , di lelehkan

3.    50 gram santan dari ¼ butir kelapa

4.    25 mil air daun suji  (dari 15 daun suji + 2 lembar daun pandan)

5.    ¼ sendok teh garam

6.    1 sendok makan SP

7.    7 tetes pewarna hijau tua

8.    3 tetes pewarna hijau muda

3.CAKE KUKUS PELANGI

  

Cara membuat:

1.    Gunakan cake dasar 2

2.    Tambahkan 1 sendok makan emulsifier

3.    Kocok bersama telur dan gula

4.    100 gram margarine diganti 60 gram margarine, di cairkan

5.    60 ml santan kental

6.    Adonan di bagi 3

7.    1 bagian biarkan putih

8.    1 bagian tambahkan 1/8 sendok teh esens pandan, 4 tetes pewarna hijau tua, 50 gram kelapa muda

9.    Adonan berikutnya tambahkan 4 tetes pewarna merah muda dan 50 gram ceri cincang

1. Adonan di kukus selapis-selapis, tiap lapis di kukus 15 menit pada lapisan terakhir di kukus 25 menit dengan api sedang

4.CAKE KEJU

 

Cara membuat:

1.    Gunakan cake dasar 3

2.    Ganti 200 gram gula dengan 100 gram gula

3.    Tambahkan 50 gram keju parut dan ¼ sendok the garam

4.    Keju di kocok bersama margarine yang telah di kocok bersama gula

5.    Setelah kue matang oleskan butter cream dan taburkan 75 gram keju parut

5.CAKE  YOGURT

 

Cara membuat:
1.    Gunakan cake dasar 4

2.    Ganti 100 gram margarine dengan 75 gram margarine

3.    75 gram yogurt stroberi di masukkan ke dalam margarine yang sudah di kocok lalu kocok sampai tercampur rata

4.    Pemakaian maizena menjadi 35 gram

5.    Tambahkan juga 5 tetes  pewarna pink

6.CAKE PISANG COKLAT

 

 Cara membuat:
1.    Gunakan cake dasar 1

2.    100 gram pisang ambon yang sudah di haluskan masukkan ke dalam margarine yang sudah di kocok

3.    100 gram milk cooking chocolate 

7.CAKE COKLAT MADU

 

Cara membuat:
1.    Gunakan cake dasar 3

2.    Ganti 200 gram gula pasir dengan 160 gram

3.    Tambahkan 3 sendok makan madu

4.    150 gram tepung terigu di ganti dengan 200 gram tepung terigu

5.    Tambahkan 25 gram coklat bubuk

6.    Tambahkan ¼ baking pawder

7.    Tambahkan 100 ml susu cair

8.    Dan tambahkan 50 gram mieses

8.CAKE KENTANG DAGING

 

Cara membuat:
1.    Gunakan cake dasar 4

2.    Tambahkan 100 gram kentang kukus, haluskan

3.    100 gram wortel parut

4.    ½ sendok teh garam

5.    30 gram keju cedar, di parut

6.    175 gula pasir diganti dengan 75 gram gula pasir

7.    Dan tambahkan 100 gram ayam giling

9.CAKE JERUK TUTUP NANAS

Cara membuat:

1.    Gunakan cake dasar 3

2.    200 gram gula pasir dig anti dengan 150 gram gula pasir

3.    100 gram selai jeruk

4.    1 kaleng nanas, tiriskan,belah masing-masing 2 bagian

Bahan taburan :

50 gram tepung terigu berprotein sedang

25 gram margarine

½ sendok makan tepung gula

¼ sendok teh garam

10.CAKE KOPI AROMA SPEKUK

Cara membuat:
1.    Gunakan cake dasar 4

2.    Tambahkan 125 gram gula merah di sisir halus

3.    1 sendok teh bumbu spekuk

4.    150 gram margarine dig anti dengan 50 gram margarine

5.    50 gram air kopi (1/2 sendok the kopi dan 50 ml air)

6.    ¼ sendok teh garam

7.    1/8 sendok teh esens coffeenoir (boleh dig anti dengan esens kopi biasa)

8.    25 gram kenari, di cincang untuk taburan